Coisa da Cozinha: Lombo de Porco Assado com Batatas...Hum!

Ingredientes

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• 1 lombo de porco (aproximadamente 2 quilos)
• 2 colheres de óleo (ou azeite)
• sal e pimenta Tabasco a gosto
• 5 dentes de alho amassados
• suco de 1 limão
• tomilho e alecrim a gosto (aproximadamente 1 colher de sopa)
• uma pitada de páprica
• 1 copo de vinho tinto seco
• 1 ½ quilo de batatinhas descascadas e lavadas

Modo de Preparo

1. 1– Numa vasilha com tampa, tempere a carne com óleo, sal, pimenta, alho, limão, tomilho, alecrim e páprica. Misture bem, com as mãos.
2. 2– Acrescente o vinho e misture novamente. Tampe e deixe na geladeira por pelo menos 3 horas.
3. 3– Pré-aqueça o forno a 220°C. Coloque a carne, as batatas e o caldo temperado que ficou na vasilha. Leve ao forno por 30 minutos.
4. 4– Vire as batatinhas e deixe assar por cerca de 1 hora, a 180°C. Dependendo do tamanho e do ponto que gosta a carne, um pouco mais de tempo pode ser necessário.
5. 5– Tire do forno e cubra levemente com o papel alumínio, para que a carne descanse por 15 a 20 minutos. Fatie e sirva.

Modo de Preparo

Dicas e opções

1. 1Para que a carne fique ainda mais saborosa, tempere 1 dia antes e deixe na geladeira, em vasilha tampada.
2. 2Se a forma começar a secar durante o cozimento, acrescente um pouco de água.
3. 3Como acompanhamento, sirva arroz branco, purê, salada verde e/ou pão de alho.
4. 4Congele as sobras, picadas ou desfiadas, e depois faça um delicioso lanche, refogando a carne na cebola, alho, tomate, limão e azeite.